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鑫基机械智能广西省搅拌锅,究竟怎么个智能法?让我们来一起探究(一)

来源:2023-07-11 09:09:00 发布时间:http://gx.xjjxcn.com/news954567.html

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智能广西省搅拌锅鑫基机械研发的用于菜肴烹调的自动化智能设备,应用于凉拌菜、油菜香菇、炒制牛蒡丝等菜品的炒制,此外还能进行豆沙馅料、包子馅料、月饼馅料等馅料的加热与搅拌。

智能化的生产需要优质的硬件来承载。在硬件方面,智能广西省搅拌锅采用304不锈钢作为主体材质,耐用抗腐蚀,结构更牢靠扎实;与食物直接接触的内胆则采用标准更高的316不锈钢,具有更好的安全性能,避免在加热过程中析出有害物造成食品污染的风险,耐酸、耐碱且更耐磨,可以满足食品生产工艺中各种物料对内胆材质的要求,无惧硬性食材刮蹭造成的损伤,长期使用也能光滑不留痕,易于清洗,防止细菌滋生。在工艺方面,管路采用无缝焊接工艺,接口处更平整光滑,有效防止细菌残留与滋生。

鑫基机械智能搅拌锅的设计d具匠心,处处彰显着它作为自动化设备的便捷之处:

锅口符合人体工程力学设计,搅拌轴与倒料轴双轴驱动,无需人工倒料,方便物料直接倒入料斗车内,更便捷;

可选配高精度称重系统,记录每一批原料的投放量,能够使每次炒菜的口感抑制,还原菜肴纯正的味道;

加热系统通过PLC实时读取锅内物料温度,使用高精度电控阀门控制加热温度,并可设置多个温度/时间节点,模拟人工炒菜时的火候控制,实现分阶段智能烹饪。

鑫基机械智能搅拌锅的自动化智能生产菜肴远不止于此,我们将在后文中继续揭秘。敬请期待!

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